INOVASI RESQ-NUTRI BOX : SMART NUTRITION EMERGENCY SYSTEM

Abstract

Indonesia adalah salah satu negara paling rawan bencana di dunia, dimana anak-anak di pengungsian kehilangan akses terhadap gizi yang layak yang berdampak meningkatkan risiko stunting. Permasalahan utama bukan sekadar kurangnya makanan, tetapi bantuan pangan tidak spesifik untuk kebutuhan gizi anak; tidak praktis di kondisi pengungsian serta tidak ada sistem yang memastikan makanan benar-benar dikonsumsi. Artinya, masalahnya bukan hanya ketersediaan, tetapi juga efektivitas konsumsi. Tujuan penelitian ini untuk mengembangkan ResQ-Nutri Box, sebuah sistem intervensi gizi darurat terintegrasi, bukan sekadar produk makanan tetapi Smart Nutrition Package yang terdiri dari pangan lokal (tempe, ikan, kelor) dan siap konsumsi; NutriTrack Monitoring System (Kartu indikator konsumsi anak); serta Smart Packaging berbasis QR (edukasi orang tua). Metode yang digunakan Engineering Design Process (EDP) yaitu identifikasi kebutuhan, desain produk dan sistem, pembuatan prototipe, uji organoleptik, uji kepatuhan konsumsi (NutriTrack). Target capaian yaitu produk memenuhi ≥70% kebutuhan gizi anak; tingkat penerimaan ≥80%; serta kepatuhan konsumsi meningkat melalui NutriTrack. Dampak yang diharapkan dalam jangka pendek pemenuhan gizi anak di pengungsian; Jangka menengah penurunan risiko stunting; Jangka panjang: model intervensi gizi darurat nasional. ResQ-Nutri Box dapat direplikasi di berbagai daerah karena berbasis bahan lokal dan teknologi sederhana.