ASUPAN SUMBER MAKANAN VITAMIN A PADA BALITA UMUR 12-59 BULAN SERTA PENGARUHNYA TERHADAP STATUS KECUKUPAN VITAMIN A

Abstract

Vitamin A merupakan mikronutrien yang esensial dalam kaitannya dengan penglihatan dan pertumbuhan. Kelebihan  vitamin A dapat mengakibatkan adanya gangguan pada penglihatan dan pertumbuhan pada balita. Tujuan penelitian untuk menganalisis pengaruh frekuensi, jumlah asupan sumber makanan vitamin A, asupan suplemen vitamin A terhadap status kecukupan vitamin A dan menggali asupan sumber makanan vitamin A pada balita umur 12-59 bulan. Desain penelitian mixed methods Sequential Eksplanatory. Penelitian kuantitatif menggunakan pendekatan Analitik Cross Sectional Survei sampel ibu balita umur 12-59 bulan sebanyak 100 responden. Penelitian kualitatif strategi fenomenologi dilakukan pada 6 responden untuk menggali asupan sumber vitamin A pada balita umur 12−59 bulan. Hasil didapatkan 71,0 % status kecukupan vitamin A pada kategori lebih, frekuensi asupan pada kategori lebih sebanyak 56%, jumlah asupan pada kategori lebih sebanyak 64% dan asupan suplemen vitamin A dengan kategori lebih sebanyak 60%. Hasil uji chi square terdapat pengaruh asupan sumber makanan vitamin A terhadap status kecukupan vitamin A dengan nilai  (p=<0.05). Hasil kualitatif menunjukan asupan sumber vitamin A dipengaruhi kebiasaan makan, pemilihan dan cara memasak bahan makanan sehari−hari. Diharapkan ibu balita lebih memperhatikan asupan makanan yang diberikan dengan menu yang bervariasi sehingga dapat mengurangi kejadian kelebihan vitamin A pada balita umur 12-59 bulan yang berasal dari bahan makanan sehari-hari.